🍓 Protein-Erdbeer Porridge – Wärmendes Power-Frühstück to go

Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses cremige, vegane Porridge liefert dir einen kräftigen Protein-Boost gleich am Morgen – ideal für einen aktiven Start in den Tag. Die fruchtige Erdbeer Sauce von hellotaste verleiht dem Ganzen ein herrlich süß-würziges Aroma, das an Omas Erdbeerkuchen erinnert, aber ganz ohne Zuckerzusatz auskommt. In nur 10 Minuten zubereitet, perfekt für den Meal Prep und super sättigend – ganz ohne tierische Produkte.

⏱ Zubereitungszeit: 10 Minuten
💪 Schwierigkeit: Einfach

📝 Zutaten (für 2 Portionen):
80 g zarte Haferflocken
300 ml ungesüßte Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch)
1 EL Chiasamen
1 TL Zimt
1 Messlöffel veganes Vanilleproteinpulver (ca. 30 g)
1 Apfel (gewürfelt, mit Schale)
3 EL Erdbeer Sauce von hellotaste
1 TL Kokosöl (optional, für extra Cremigkeit)
Toppings nach Wahl: Walnüsse, Mandeln, Erdbeerstücke, Zimt, Sauce

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Porridge kochen: Haferflocken, Mandelmilch, Apfelwürfel, Chiasamen und Zimt in einem Topf erhitzen und unter Rühren aufkochen lassen.
2. Einkochen lassen: Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Wunsch etwas Kokosöl einrühren.
3. Protein & Sauce ergänzen: Topf vom Herd nehmen, Proteinpulver einrühren (ggf. mit etwas Wasser strecken, falls es zu dick wird). Erdbeer Sauce unterheben.
4. Servieren oder abfüllen: In zwei Schalen oder Meal-Prep-Gläser füllen. Mit Toppings und einem weiteren Klecks Erdbeer-Zimt Sauce servieren oder kalt genießen.

💪 Nährwerte pro Portion (ohne optionale Toppings):
Kalorien: ca. 380 kcal
Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 11 g